Ca Rugate Amarone della Valpolicella Punta 470 2019

Ten noorden van het dorpje Soave ligt het wijnhuis Ca’Rugate. Ca’ Rugate
dankt zijn naam aan de Rugate-heuvel. Het grootste deel van de
wijngaarden van Ca’ Rugate ligt op deze donkere, vulkanische grond van
deze heuvel. De familie Tessari, inmiddels de vierde generatie, maakt er
wijnen die geënt zijn op historie en traditie. Wijnen met precisie en het
karakter van de vulkanische grond. Naast het kwalitatief zeer
aansprekende scala aan Soave’s met internationale faam, maakt Ca’
Rugate ook zeer stijlvolle en verfijnde Valpolicella-wijnen, met als
hoogtepunt de Amarone Punta 470.

Gemaakt volgens de traditionele bereiding van Amarone della Valpolicella.
De druiven drogen 4-5 maanden in houten kisten in goed-geventileerde
ruimtes. Wanneer dan wordt geperst is de most geconcentreerd,
gekleurder en zoeter. De vergisting begint met natuurlijke gisten, in 500
liter eikenhouten vaten. Na de gisting rijpt de wijn 25-30 maanden in
eikenhouten vaten.